廣東炒豬肝豬腰做法,讓你在家也能?chē)L到正宗的味道

廣東炒豬肝豬腰是一道具有地方特色的傳統(tǒng)美食,色澤紅亮，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，就為大家分享這道美食的制作方法，讓你在家也能輕松制作出正宗的廣東炒豬肝豬腰。

【食材】 豬肝、豬腰、青椒、紅椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉

【步驟】

1. 豬肝和豬腰清洗干凈,切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉，腌制10分鐘；
2. 青椒、紅椒去籽切片，蒜、姜切片，蔥切段；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入豬肝和豬腰，快速翻炒至變色，撈出備用；
4. 鍋中留少許油,放入蒜、姜、蔥段爆香；
5. 加入青椒、紅椒翻炒至斷生；
6. 再加入炒好的豬肝和豬腰,快速翻炒均勻；
7. 最后加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肝和豬腰在腌制時(shí),可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑；
2. 炒制豬肝和豬腰時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免炒老；
3. 青椒和紅椒的加入,既能增加口感，又能提高營(yíng)養(yǎng)；
4. 最后調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽，以免過(guò)咸。

廣東炒豬肝豬腰是一道色香味俱佳的美食,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓你在家也能享受到正宗的廣東味道，快來(lái)試試吧！