炒絲瓜炒蝦糕的做法大全

絲瓜炒蝦糕是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，深受大眾喜愛，以下將為大家詳細介紹炒絲瓜炒蝦糕的做法大全，讓你輕松在家享受美食。

原料準備

• 絲瓜：2根
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

做法步驟

準備食材

• 絲瓜去皮,切成滾刀塊。
• 蝦仁去殼去腸線,洗凈后用鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
• 蔥、姜、蒜切末備用。

炒蝦仁

• 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。

炒絲瓜

• 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
• 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜變軟。

調(diào)味

• 加入適量的鹽、生抽、雞精，翻炒均勻。

合炒

• 將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與絲瓜一起快速翻炒均勻。

出鍋

• 最后撒上適量的胡椒粉,翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
• 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
• 炒蝦仁時油溫不宜過高,以免蝦仁外焦里生。

通過以上步驟,一道美味的炒絲瓜炒蝦糕就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，趕快動手嘗試吧，相信你一定會愛上這道菜！