黃瓜炒木耳雞蛋——家常美味的簡(jiǎn)單做法

黃瓜炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 木耳 50克
• 雞蛋 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將黃瓜洗凈切成薄片，木耳提前泡發(fā)，撕成小朵，蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。

3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成塊狀，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 將木耳放入鍋中翻炒,炒至木耳變軟。

6. 將黃瓜片放入鍋中，與木耳一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。

7. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與黃瓜木耳一起翻炒均勻。

8. 加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的黃瓜片更加美觀。
2. 木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,口感也會(huì)更加軟糯。
3. 炒黃瓜時(shí)，火候不宜太大，以免黃瓜炒得太老,影響口感。
4. 雞蛋炒至完全熟透后，再與黃瓜木耳一起炒，可以避免雞蛋炒得太老,口感不佳。

黃瓜炒木耳雞蛋是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常飲食，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的黃瓜炒木耳雞蛋！