肉絲炒切絲尖椒——家常美味的簡單做法

在忙碌的生活中,偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來一份溫馨和滿足，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——肉絲炒切絲尖椒，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 尖椒 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；尖椒去籽切絲；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

3. 爆香調(diào)料：鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒尖椒：將切好的尖椒絲放入鍋中，快速翻炒至尖椒絲變軟。

5. 加入肉絲：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與尖椒一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 腌制肉絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑，同時也能鎖住肉汁。
• 炒尖椒時火候不宜太大,以免尖椒炒得太老，影響口感。

肉絲炒切絲尖椒是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來動手試試吧！