家常美味——清炒芋頭粉炒蝦的做法

芋頭粉炒蝦,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，芋頭粉的軟糯與蝦肉的鮮美相得益彰，搭配上清炒的烹飪方式，既能保留食材的原汁原味，又能讓人在忙碌的生活中感受到一份溫馨，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下清炒芋頭粉炒蝦的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芋頭粉 100克
• 大蝦 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將芋頭粉放入清水中浸泡,使其充分吸水變軟，大約需要30分鐘。
2. 將大蝦去頭去殼,留蝦尾，去掉蝦線，清洗干凈后瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈切成條狀,蔥切段，姜蒜切片備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入大蝦,快速翻炒至蝦變色，加入青紅椒條繼續(xù)翻炒。
6. 芋頭粉泡好后,瀝干水分，加入鍋中，與蝦和青紅椒一起翻炒。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至芋頭粉完全吸收蝦和青紅椒的香味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芋頭粉泡水時(shí),可以適當(dāng)加入一點(diǎn)鹽，這樣可以使芋頭粉更加入味。
2. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
3. 芋頭粉不宜炒太久,以免過于軟爛，影響口感。

清炒芋頭粉炒蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的芋頭粉炒蝦！