家常美味——菜心炒番茄雞蛋的做法

菜心炒番茄雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 菜心：適量
• 番茄：2個
• 雞蛋：3個
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量
• 生抽：少許
• 蒜末：少許

【制作步驟】

1. 菜心洗凈，切成適口的大小；番茄洗凈，切成小塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動，炒至雞蛋熟透,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，加入蒜末炒香，然后放入番茄塊,翻炒至番茄出汁。

4. 加入適量的鹽和少許糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓番茄的味道更加鮮美。

5. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與番茄一起翻炒均勻。

6. 加入切好的菜心，快速翻炒至菜心變軟,湯汁收濃。

7. 出鍋前，可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 菜心不宜炒得太久,以免失去口感。
• 番茄不宜炒得太爛,以免影響口感和營養(yǎng)。
• 雞蛋炒至半熟即可,以免過于熟透失去口感。

這道菜心炒番茄雞蛋不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)均衡，是一道非常健康美味的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！