家常美味,一學就會

導語：雞豉炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合各種場合食用，就為大家?guī)黼u豉炒肉丁的做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

食材準備

主料：

• 豬里脊肉 200克
• 雞肉 200克

輔料：

• 青紅椒各1個
• 香蔥 2根
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 雞豉 1大勺

調(diào)料：

• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

雞豉炒肉丁做法

1. 將豬肉和雞肉切成1厘米見方的肉丁,用生抽、料酒、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈切成小丁,香蔥切段，姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入雞豉炒香。

5. 倒入青紅椒丁,快速翻炒均勻。

6. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后加入香蔥段,翻炒幾下，出鍋即可。

小貼士

1. 肉丁要切得均勻,這樣炒出來的菜才會更加美觀。

2. 腌制肉丁時,加入淀粉可以使肉丁更加嫩滑。

3. 炒肉丁時,火候要大，動作要快，以免肉丁炒老。

4. 雞豉的味道比較重,根據(jù)個人口味可以適量調(diào)整。

通過以上步驟,一道美味的雞豉炒肉丁就完成了，家常美味，簡單易學，快快動手嘗試一下吧！