家常美味——牛肉炒木耳洋蔥的做法

牛肉炒木耳洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的詳細(xì)做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 木耳：50克
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 洋蔥去皮，切成絲；生姜和大蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入姜末和蒜末爆香。
6. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
7. 再將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與洋蔥一起翻炒均勻。
8. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
10. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,而且木耳的口感更佳。
3. 炒牛肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,這樣可以使牛肉保持鮮嫩。
4. 洋蔥絲和牛肉片一起炒,可以增加菜肴的口感和層次。

牛肉炒木耳洋蔥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，適合各種人群食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！