韭菜炒豬肉絲的做法詳解

韭菜炒豬肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下怎么樣做韭菜炒豬肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 韭菜 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末炒香。
5. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入韭菜段,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒至韭菜變軟，肉絲熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒制豬肉絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以保持肉絲的嫩滑。
3. 韭菜不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
4. 如果喜歡辣味,可以在炒制過(guò)程中加入適量的辣椒。

韭菜炒豬肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上步驟，你也能輕松做出美味的韭菜炒豬肉絲，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！