炒羊肝白菜家常做法

羊肝富含豐富的維生素A、B族維生素以及礦物質(zhì)，具有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血的功效，而白菜則清爽可口，富含膳食纖維和維生素C，兩者搭配炒制，既營養(yǎng)又美味，下面為大家介紹一道家常炒羊肝白菜的做法，簡單易學(xué),快來看看吧！

【食材準(zhǔn)備】 羊肝 200克 白菜 200克 紅椒 1個(gè) 蒜 2瓣 生姜 1小塊 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘去腥。
2. 白菜洗凈，切成塊狀；紅椒洗凈，去籽切塊；蒜、生姜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜片、姜片爆香。
4. 加入腌制好的羊肝片，快速翻炒至變色,炒至羊肝片熟透。
5. 加入白菜塊和紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
6. 炒至白菜變軟,加入適量的鹽調(diào)味。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 羊肝切片時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉抓勻,有助于保持羊肝的鮮嫩口感。
2. 炒羊肝時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免羊肝變老。
3. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。

這道炒羊肝白菜家常做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信一定會(huì)給家人帶來美味與健康的雙重享受！