家常美味——卷心菜洋蔥炒肉絲的做法詳解

卷心菜洋蔥炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 卷心菜 1顆
• 洋蔥 1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 卷心菜洗凈切絲，洋蔥切絲,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入洋蔥絲,翻炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒均勻。
7. 加入卷心菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味。
9. 翻炒至卷心菜絲變軟，肉絲完全熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒肉絲時火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
3. 洋蔥和卷心菜不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些辣椒或其他調(diào)料,增加菜品的風(fēng)味。

通過以上步驟，一道美味的卷心菜洋蔥炒肉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合搭配米飯，也適合作為下酒菜，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道家常菜的！