芹菜炒腎球——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

芹菜炒腎球是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的芹菜炒腎球。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮芹菜、豬腎、紅椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

處理食材

1. 將豬腎清洗干凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、鹽腌制10分鐘去腥。
2. 芹菜洗凈，切成段；紅椒洗凈，去籽切絲；蔥姜蒜切成末備用。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
2. 將腌制好的豬腎放入鍋中，翻炒至變色,取出備用。
3. 鍋中留底油，放入芹菜段和紅椒絲,快速翻炒至斷生。
4. 將炒好的豬腎重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
5. 撒上蔥花提香,即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 芹菜炒腎球時(shí)，火候要大，翻炒要快，以免芹菜變黃,影響口感。
2. 腎球切片后，可以用開(kāi)水焯一下,去除腥味。
3. 芹菜和紅椒的搭配，既美觀又營(yíng)養(yǎng),紅椒中的維生素C能幫助身體吸收芹菜中的鈣質(zhì)。

芹菜炒腎球是一道色香味俱佳的菜肴，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常吃芹菜炒腎球，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病,快來(lái)動(dòng)手試試這道美味的家常菜吧！