大白菜炒豬肉絲是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽滑,下面就來教大家如何制作這道美味的菜肴。

準(zhǔn)備好食材：大白菜、豬肉、蒜末、生抽、老抽、鹽、料酒、水淀粉、食用油。

1. 將大白菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。

3. 加入腌制好的豬肉絲，快速翻炒均勻,炒至肉絲變色。

4. 倒入大白菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至大白菜變軟，肉絲熟透,即可出鍋。

制作過程中需要注意以下幾點：

1. 豬肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。

2. 烹飪過程中要快速翻炒,以免肉絲炒老。

3. 大白菜炒制時間不宜過長,以免變黃變爛。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

5. 大白菜炒豬肉絲是一道清淡的菜肴,搭配米飯或饅頭都非常美味。

學(xué)會了這道大白菜炒豬肉絲的做法，相信大家都能輕松在家做出一道美味佳肴,快來動手試試吧！