簡(jiǎn)單美味,營(yíng)養(yǎng)豐富

芹菜,作為一種常見(jiàn)的蔬菜，不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——炒芹菜，搭配炒花甲，更是營(yíng)養(yǎng)加倍，口感豐富。

【食材準(zhǔn)備】 芹菜 200克 花甲 500克 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；花甲用清水浸泡，吐凈泥沙，備用。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入花甲,翻炒均勻，炒至花甲開(kāi)口，加入料酒去腥。
4. 花甲炒至斷生后,加入芹菜段，快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 花甲浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
2. 炒芹菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免芹菜變黃，影響口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

這道炒芹菜炒花甲的家常菜,色澤誘人，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化；花甲則含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，是一道不可多得的美味佳肴，快快動(dòng)手，為家人和朋友帶來(lái)一道美味的家常菜吧！