萵筍炒臘肉木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了萵筍的清新口感，又融合了臘肉和木耳的濃郁香氣，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 臘肉 100克
• 木耳 50克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 老抽 適量
• 生抽 適量

【做法步驟】

1. 萵筍去皮,切成薄片；臘肉切成薄片；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微焦，出油。

3. 將煎好的臘肉取出,控油備用，鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入萵筍片,快速翻炒均勻，炒至萵筍片微微變軟。

5. 將臘肉重新放入鍋中,與萵筍片一起翻炒。

6. 加入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、雞精和老抽，根據(jù)個人口味調(diào)整，生抽可以根據(jù)喜好適量加入，增加菜肴的鮮味。

8. 翻炒均勻后,繼續(xù)炒約2分鐘，讓萵筍、臘肉和木耳充分吸收調(diào)味料的味道。

9. 撒上少許蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

• 萵筍切片時,可以斜切，這樣炒出來的萵筍片更加美觀。
• 臘肉在煎制過程中,不要急于翻動，以免煎不熟或者焦糊。
• 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時間，保證菜肴的口感。

萵筍炒臘肉木耳,是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且色香味俱佳，在忙碌的生活中，為家人朋友準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，既表達(dá)了對他們的關(guān)愛，也為自己帶來了一份滿足，不妨動手嘗試一下，為你的餐桌增添一抹亮色吧！