魷魚(yú)炒包菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

魷魚(yú)炒包菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見(jiàn)佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的詳細(xì)做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 魷魚(yú) 300克
• 包菜 1顆
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 魷魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚(yú)嘴，切成圈狀；包菜洗凈切絲；大蒜、生姜、蔥分別切成末備用。

2. 魷魚(yú)加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的魷魚(yú)圈，中火炸至金黃色,撈出瀝油。

4. 另起鍋，倒入少量油，放入蒜末、姜末和蔥末爆香。

5. 加入包菜絲，快速翻炒均勻,炒至包菜絲變軟。

6. 將炸好的魷魚(yú)圈倒入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

8. 撒上適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

• 腌制魷魚(yú)時(shí),加入淀粉可以使魷魚(yú)更加嫩滑。
• 炸魷魚(yú)時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
• 炒包菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持包菜的爽脆口感。

魷魚(yú)炒包菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味的魷魚(yú)炒包菜為您的餐桌增添色彩！