排骨曬干的四季豆炒制方法，美味佳肴輕松上桌

導(dǎo)語(yǔ)：排骨曬干的四季豆是一道色香味俱佳的佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，下面，就為大家詳細(xì)介紹排骨曬干的四季豆的炒制方法,讓您輕松享受美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 排骨：500克
2. 曬干的四季豆：100克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
7. 植物油：適量

炒制步驟

1. 排骨處理：將排骨洗凈，切成塊狀，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。

2. 四季豆處理：將曬干的四季豆用清水浸泡2小時(shí)，使其恢復(fù)軟糯,撈出備用。

3. 調(diào)味料：將生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉混合均勻,制成調(diào)味汁。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,加熱至5成熱。

5. 下姜蒜爆香：將切好的生姜和大蒜放入鍋中,翻炒出香味。

6. 下排骨翻炒：將焯好水的排骨放入鍋中，翻炒均勻,使排骨表面微黃。

7. 下四季豆翻炒：將泡好的四季豆放入鍋中,與排骨一起翻炒均勻。

8. 調(diào)味：倒入調(diào)好的調(diào)味汁，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味汁。

9. 加蓋燜煮：蓋上鍋蓋，中小火燜煮10分鐘,使食材更加入味。

10. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的排骨曬干的四季豆出鍋,裝盤(pán)即可。

小貼士

1. 排骨焯水時(shí),可加入少許料酒去腥。

2. 曬干的四季豆需提前浸泡,以便恢復(fù)軟糯口感。

3. 炒制過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

4. 燜煮時(shí)間可根據(jù)四季豆的軟硬程度適當(dāng)調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，您就可以輕松制作出一道美味的排骨曬干的四季豆，快動(dòng)手試試吧,讓家人朋友共享這份美味佳肴！