大蝦炒冬瓜辣椒,簡單美味，營養(yǎng)豐富

大蝦炒冬瓜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人群食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 大蝦：200克 冬瓜：200克 辣椒：適量 蒜末、姜末：適量 鹽、生抽、料酒、淀粉：適量 食用油：適量

【做法步驟】

1. 將大蝦去頭去殼,留下蝦尾，去除蝦線，洗凈備用，冬瓜去皮去瓤，切成小塊備用，辣椒洗凈切成圈狀，蒜末、姜末備好。

2. 將大蝦放入碗中,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱，放入蒜末、姜末炒香。

4. 放入腌制好的大蝦,翻炒均勻，炒至蝦身變色。

5. 加入冬瓜塊,翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入辣椒圈,炒至辣椒圈斷生。

8. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 蝦肉富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)身體、增強(qiáng)免疫力的作用。

2. 冬瓜性寒,具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

3. 辣椒具有促進(jìn)食欲、增進(jìn)血液循環(huán)的作用，但辣椒性熱，胃熱者不宜多吃。

4. 炒制過程中,火候不宜過大，以免大蝦和冬瓜炒焦。

5. 如有條件,可以加入少許香菜提香，使菜肴更加美味。

通過以上步驟,一道美味可口的大蝦炒冬瓜辣椒就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合全家人共享，快來動手嘗試一下吧！