家常美味——炒腐竹炒蛤蜊肉的做法

導語：炒腐竹炒蛤蜊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面，就讓我們一起學習這道菜的制作方法，享受美食帶來的快樂吧！

食材準備

1. 腐竹：適量
2. 蛤蜊肉：適量
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

炒腐竹炒蛤蜊肉的做法

1. 準備食材：將腐竹提前用水泡發(fā)，洗凈切成段；蛤蜊肉洗凈，蔥姜蒜切片，青紅椒切絲。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。

3. 下蔥姜蒜爆香：將蔥姜蒜放入鍋中，煸炒出香味。

4. 放入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，翻炒均勻。

5. 加蛤蜊肉：將蛤蜊肉放入鍋中，翻炒均勻。

6. 調味：加入適量生抽、老抽、鹽、料酒，翻炒均勻。

7. 加青紅椒：將青紅椒放入鍋中，翻炒均勻。

8. 出鍋：炒至食材熟透，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 腐竹泡發(fā)時,要用水泡至完全軟化，以免口感過硬。

2. 蛤蜊肉在炒制過程中,不要炒太久，以免肉質變老。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。

4. 炒制過程中,要不斷翻炒均勻，使食材受熱均勻。

炒腐竹炒蛤蜊肉是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學會了這道菜，你可以在家里隨時享受到美食帶來的快樂，快動手試試吧！