冷凍蝦炒麻花——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在寒冷的冬日,一桌熱氣騰騰的美食總能給人帶來(lái)溫暖，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——冷凍蝦炒麻花，這道菜色香味俱佳，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 冷凍蝦若干
• 麻花適量
• 大蒜幾瓣
• 姜一小塊
• 蔥一根
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 花椒粉少許
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將冷凍蝦解凍,清洗干凈，去頭去殼，保留蝦尾，備用。
2. 大蒜、姜切成末，蔥切成小段。
3. 麻花切成小段,備用。
4. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，放入麻花段，中火炸至金黃酥脆，撈出瀝油，備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香。
6. 加入蝦快速翻炒至變色,加入料酒去腥。
7. 倒入炸好的麻花段,與蝦一起翻炒均勻。
8. 加入生抽、鹽調(diào)味，撒上花椒粉提香。
9. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 炸麻花時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免炸糊。
2. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

冷凍蝦炒麻花是一道集海鮮與面食于一體的美味佳肴,它不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦肉鮮嫩，麻花酥脆，讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)這道菜，在家也能享受到大廚級(jí)別的美味，快動(dòng)手試試吧，讓這個(gè)冬天不再寒冷！