五花肉炒苦瓜肉絲的做法
五花肉炒苦瓜肉絲的做法
五花肉炒苦瓜肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下五花肉炒苦瓜肉絲的做法。
【所需食材】
- 五花肉 200克
- 苦瓜 1根
- 青紅椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
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將五花肉洗凈，切成絲；苦瓜洗凈，去籽，切成細絲；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，放入五花肉絲，煸炒至變色,取出備用。
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鍋中留底油，放入生姜末、大蒜末、蔥末爆香。
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將苦瓜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入五花肉絲，加入生抽、老抽、鹽、白糖、雞精調味,翻炒均勻。
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撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
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苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜多食，炒苦瓜時，可適當加入一些姜絲、蒜末,以中和苦瓜的寒性。
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炒苦瓜時，火候不宜過大，以免苦瓜炒焦,影響口感。
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調味料可以根據(jù)個人口味適量調整。
五花肉炒苦瓜肉絲是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在日常生活中輕松享受美食，提高生活質量,快來動手試試吧！
關鍵詞：五花肉苦瓜肉絲
