家常美味——炒杭椒炒肉沫的做法

杭椒炒肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杭椒：適量
• 豬肉沫：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 杭椒洗凈，去籽，切成條狀；生姜切成末；蔥花切成小段。
2. 豬肉沫中加入適量的鹽、醬油、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉沫，用鏟子快速翻炒至肉沫變色，炒至肉沫表面微焦,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜末爆香,再加入杭椒條翻炒均勻。
5. 待杭椒炒至斷生，放入炒好的肉沫，加入適量的鹽和雞精,快速翻炒均勻。
6. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉沫要提前腌制,這樣可以使肉沫更加入味。
2. 炒杭椒時(shí)，火候不宜過大,以免杭椒炒焦。
3. 出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

這道炒杭椒炒肉沫不僅簡單易做，而且色香味俱佳，是家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！