鮑魚炒肉炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鮑魚：200克
• 豬肉：200克
• 杏鮑菇：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 鮑魚清洗干凈，切成薄片；豬肉切成薄片；杏鮑菇切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。
5. 加入鮑魚片,快速翻炒均勻。
6. 加入杏鮑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入醬油、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 鮑魚切片時(shí)，可以先將鮑魚焯水,去除腥味。
2. 豬肉切片時(shí)，可以加入適量的鹽、料酒、生抽腌制一下,使肉片更加入味。
3. 炒杏鮑菇時(shí)，可以適當(dāng)多放一些油,這樣炒出來的杏鮑菇更加鮮嫩。

這道鮑魚炒肉炒杏鮑菇簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜品,希望大家喜歡！