家常美味——白蘿卜炒燉牛肉的做法

牛肉富含高蛋白,搭配清甜的白蘿卜，是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，下面，就為大家詳細介紹白蘿卜炒燉牛肉的做法，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 牛肉 300克
• 白蘿卜 1根
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、水淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成片；蔥切段，姜蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜爆香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,下入白蘿卜片，加入適量鹽，翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入青紅椒片，翻炒均勻。
8. 加入適量的雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 腌制牛肉時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 白蘿卜燉煮時間不宜過長,以免影響口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調整鹽和雞精的用量。

白蘿卜炒燉牛肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快動手試試吧！