家常美味——土豆西紅柿炒肉湯做法詳解

土豆西紅柿炒肉湯,一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合家庭聚餐，也是冬季暖胃的佳品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 西紅柿 3個(gè)
• 豬肉 200克
• 青蒜 2根
• 姜片 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 白胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊；西紅柿洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片；青蒜切段。

2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片和蔥花炒香。

3. 將豬肉片放入鍋中,煸炒至變色，肉片炒至微焦，撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入土豆塊翻炒至表面微黃。

5. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。

6. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精和白胡椒粉調(diào)味。

8. 繼續(xù)煮5分鐘,讓土豆和西紅柿的鮮味充分融入湯中。

9. 放入青蒜段,撒上蔥花，關(guān)火。

【小貼士】

1. 土豆和西紅柿切塊時(shí),可以適當(dāng)大一些，這樣口感更佳。
2. 豬肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
3. 煮湯時(shí),火不宜太大，以免煮出的湯水渾濁。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。

土豆西紅柿炒肉湯,色澤鮮艷，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，家常做法簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的土豆西紅柿炒肉湯吧！