肉絲毛豆炒絲瓜——家常美味，營養(yǎng)滿分

導(dǎo)語：肉絲毛豆炒絲瓜是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，不僅適合家庭日常飲食，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材：

• 絲瓜 1根
• 豬里脊肉 150克
• 毛豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

制作步驟：

1. 絲瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；毛豆洗凈，焯水后撈出備用；蔥切段,姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，然后加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微微發(fā)軟。

4. 將炒好的肉絲和毛豆一起倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

5. 炒至絲瓜熟軟，肉絲和毛豆入味,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 絲瓜皮中含有豐富的營養(yǎng)成分,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇去皮或不去皮。
• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒絲瓜時(shí)火不宜太大,以免絲瓜炒糊。

肉絲毛豆炒絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨與美味。