年糕炒排骨——家常美味，簡單易學(xué)

年糕炒排骨是一道深受人們喜愛的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下年糕炒排骨的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：500克
• 年糕：200克
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 鹽：適量
• 白糖：1小勺
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈，切成適口大小的塊，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。

2. 年糕切片備用，蔥、姜、蒜洗凈切末。

3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦,取出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 將炒好的排骨重新放入鍋中，加入適量的鹽和白糖,翻炒均勻。

6. 加入年糕片，繼續(xù)翻炒均勻,讓年糕充分吸收排骨的香味。

7. 炒至年糕變軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 排骨腌制時，加入料酒可以去腥增香,讓排骨更加鮮美。
2. 年糕不宜炒得太久，以免變軟失去口感,炒至年糕片軟糯即可。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

年糕炒排骨是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)均衡，只要按照以上步驟，你也能輕松在家做出美味的年糕炒排骨，快來動手試試吧,讓家人朋友一起品嘗這份美味吧！