家常美味——清炒黃瓜炒肉的做法

黃瓜炒肉是一道簡單又美味的家常菜,色澤鮮艷，口感清爽，既適合夏日消暑，又適合日常飲食，下面，就讓我為大家詳細介紹一下清炒黃瓜炒肉的做法。

【材料準備】

• 黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻，炒至黃瓜片斷生。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與黃瓜片一起快速翻炒，使肉片與黃瓜片充分混合。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣可以使黃瓜片更加美觀。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
4. 黃瓜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。

清炒黃瓜炒肉是一道簡單易學的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，快動手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添一抹清新！