家常美味——青瓜炒肉末詳細(xì)做法

導(dǎo)語：青瓜炒肉末是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 青瓜 2根
• 豬肉末 200克
• 青蒜 適量
• 生姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 淀粉 1小勺

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將青瓜洗凈，切成小?。磺嗨庀磧?，切成小段；生姜和大蒜分別切成末。

2. 腌制肉末：將豬肉末放入碗中，加入適量的鹽、雞精、淀粉和少量醬油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜末和大蒜末爆香。

4. 下肉末翻炒：將腌制好的肉末放入鍋中，用鏟子快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。

5. 加入青瓜?。簩⑶泻玫那喙隙》湃脲佒校c肉末一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入剩余的醬油，根據(jù)個人口味適量加鹽，翻炒均勻。

7. 出鍋前加入青蒜段：在青瓜炒肉末快熟時，加入青蒜段，翻炒幾下，使青蒜的香味釋放出來。

8. 出鍋裝盤：待青瓜炒肉末完全熟透后，關(guān)火，盛出裝盤即可。

小貼士：

• 青瓜丁切得越小,炒出來的菜口感更佳。
• 肉末腌制時加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
• 炒菜時火候不宜過大,以免肉末炒老。

這樣一道色香味俱全的青瓜炒肉末就完成了,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的美味佳肴，快動手試試吧！