家常美味——雞肉炒油豆腐的制作方法

雞肉炒油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 油豆腐：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 油豆腐切成小塊,青紅椒洗凈切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至雞肉變色。
5. 加入油豆腐塊,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,翻炒片刻。
7. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉切片時(shí),可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 油豆腐不宜炒太久,以免口感變硬。
3. 翻炒過程中,火候不宜太大，以免炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

雞肉炒油豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)料的搭配，就能做出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！