酸菜炒肉絲家常做法

酸菜炒肉絲是一道非常經典的家常菜，以其鮮美的口感和簡單的做法深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：

主料：

• 酸菜：適量
• 豬里脊肉：適量

輔料：

• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

制作步驟如下：

1. 將豬里脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽、雞精腌制10分鐘。

2. 酸菜洗凈切絲，青紅椒切絲，大蒜、生姜切末備用。

3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入酸菜絲,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽、雞精調味,翻炒均勻。

8. 出鍋前,可根據個人口味加入少許生抽提鮮。

9. 炒好的酸菜炒肉絲即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 酸菜在炒制過程中，不宜炒得太久,以免失去酸菜的酸味。

2. 肉絲腌制時，生抽、老抽的比例可根據個人口味調整。

3. 青紅椒絲的加入，可以使菜肴更加色彩鮮艷,口感更加豐富。

酸菜炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會了這道菜的制作方法，您可以在家中輕松為家人和朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！