家常美味——冬瓜炒蝦仁的做法，素炒新風(fēng)尚

導(dǎo)語：冬瓜炒蝦仁，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下這道菜的制作方法,體驗素炒的新風(fēng)尚。

食材準(zhǔn)備

1. 冬瓜：500克
2. 蝦仁：200克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥姜蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 淀粉：適量

制作步驟

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；青紅椒洗凈切絲；蝦仁去殼去腸線，用鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜爆香。

3. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入冬瓜片，加入適量的鹽,翻炒均勻。

5. 待冬瓜炒至斷生后，倒入蝦仁和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽調(diào)味，翻炒均勻后,出鍋裝盤。

烹飪小貼士

1. 冬瓜不宜炒得太久,以免煮爛。

2. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。

3. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。

4. 青紅椒絲的加入,可以增加菜肴的色澤和口感。

健康益處

1. 冬瓜富含水分，有利尿消腫的作用,適合水腫型肥胖人群食用。

2. 蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有增強免疫力、補鈣的作用。

3. 青紅椒富含維生素C，有助于提高人體免疫力,預(yù)防感冒。

冬瓜炒蝦仁，一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，既能滿足口腹之欲，又能保持健康,趕快動手嘗試一下吧！