米蝦炒紅辣椒，美味家常菜的制作方法

米蝦炒紅辣椒是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【所需食材】

1. 米蝦 300克
2. 紅辣椒 2個
3. 大蒜 2瓣
4. 姜末 1小塊
5. 青蒜 2根
6. 鹽 適量
7. 生抽 適量
8. 料酒 適量
9. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將米蝦去頭去殼，留尾，挑去蝦線，清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 紅辣椒洗凈，去籽，切成小塊；大蒜和姜切成末；青蒜切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入米蝦，用中火翻炒至蝦殼變紅,取出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香,再加入紅辣椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的米蝦重新倒入鍋中，加入生抽、料酒和鹽,快速翻炒均勻。
6. 最后加入青蒜段，翻炒幾下,出鍋即可。

【小貼士】

1. 米蝦在炒制過程中，火候不宜過大,以免蝦肉變老。
2. 紅辣椒可以根據(jù)個人口味適量調整,喜歡辣味的朋友可以多放一些。
3. 炒制過程中，要快速翻炒,使米蝦和紅辣椒均勻受熱。

米蝦炒紅辣椒是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來美味佳肴！