美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

牛肉片炒香菇是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，香菇則具有豐富的膳食纖維和多種維生素，兩者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面，我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下如何炒出美味的牛肉片炒香菇。

【食材】 牛肉片、香菇、青椒、紅椒、生抽、料酒、鹽、食用油、淀粉、姜片、蒜末。

【步驟】

1. 將牛肉片切成薄片,用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 香菇洗凈,切片；青椒、紅椒洗凈，切片。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜末爆香。
4. 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入香菇片，翻炒均勻。
6. 加入青椒片、紅椒片，繼續(xù)翻炒。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與香菇、青椒、紅椒一起翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉片時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒制牛肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉片變老。
3. 香菇在炒制過(guò)程中,不要炒得太久，以免水分流失，口感變差。

牛肉片炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，快來(lái)動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一頓美味的晚餐！