辣椒炒火腿酒店做法
辣椒炒火腿酒店做法
辣椒炒火腿是一道色香味俱佳的菜品，深受人們喜愛，在酒店中，這道菜更是受到食客們的青睞，下面,就為大家詳細(xì)介紹辣椒炒火腿的酒店做法。
準(zhǔn)備以下食材：火腿、辣椒、蒜、姜、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
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將火腿切成薄片，辣椒切成條狀，蒜、姜、蔥切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜、姜、蔥末爆香。
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加入火腿片，翻炒均勻,讓火腿片充分吸收調(diào)料的香味。
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加入辣椒條，繼續(xù)翻炒均勻,使辣椒炒至斷生。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和糖,調(diào)味后翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
酒店大廚的技巧：
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火腿切片時(shí)，可以適當(dāng)切得薄一些,這樣更容易入味。
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辣椒炒火腿時(shí)，火候不宜過大,以免辣椒炒糊。
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加入調(diào)料時(shí),要根據(jù)自己的口味適量調(diào)整。
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出鍋前撒上蔥花，不僅能增加菜品的香氣,還能增添色彩。
通過以上步驟，一道美味的辣椒炒火腿就完成了，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也適合酒店宴會(huì)，相信大家按照這個(gè)做法，一定能做出一道美味的辣椒炒火腿,快來動(dòng)手試試吧！
