蒜苔甘藍(lán)炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

材料

• 蒜苔 200克
• 甘藍(lán) 200克
• 木耳 100克
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量

做法

1. 準(zhǔn)備食材：將蒜苔、甘藍(lán)和木耳分別清洗干凈，蒜苔去頭去尾，切成段；甘藍(lán)切成片；木耳提前用水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末炒香。

3. 翻炒蒜苔：將切好的蒜苔放入鍋中，快速翻炒至蒜苔表面微微變軟。

4. 加入甘藍(lán)：將甘藍(lán)片加入鍋中，與蒜苔一起翻炒，炒至甘藍(lán)邊緣微微發(fā)軟。

5. 放入木耳：將泡發(fā)好的木耳加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，讓調(diào)味料充分滲透到食材中。

7. 出鍋裝盤：炒至所有食材熟透，蒜苔、甘藍(lán)和木耳的顏色鮮亮，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 木耳泡發(fā)時(shí),可以用溫水，這樣泡發(fā)得更快，也更干凈。
• 這道菜的關(guān)鍵在于快速翻炒,保持食材的鮮嫩。

蒜苔甘藍(lán)炒木耳不僅是一道美味的家常菜,還能提供豐富的膳食纖維和多種維生素，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快動(dòng)手試試吧，保證會(huì)讓你的家人和朋友都贊不絕口！