小雞炒咸菜做法大全，家常美味輕松學(xué)

小雞炒咸菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細(xì)介紹小雞炒咸菜的做法大全,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 小雞：1只（約500克）
• 咸菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 植物油：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將小雞宰殺后清洗干凈，切成塊狀；咸菜切成條狀；生姜、大蒜切片；蔥切段。

2. 焯水去腥：鍋中加入適量清水，放入小雞塊，加入少許料酒，大火煮開后撇去浮沫，焯水約5分鐘,撈出備用。

3. 炒制：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入姜片、蒜片爆香,再加入蔥段炒香。

4. 加入小雞：將焯水后的雞塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。

5. 調(diào)味：加入適量醬油、料酒、鹽、白糖，翻炒均勻,讓雞肉充分吸收調(diào)味料。

6. 加入咸菜：將咸菜放入鍋中，與雞肉一起翻炒,使咸菜充分吸收雞肉的香味。

7. 出鍋裝盤：炒至咸菜和小雞都熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 小雞焯水時(shí)加入料酒可以去除腥味,使雞肉更加鮮美。
• 咸菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡咸一些的可以多放一些。
• 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免雞肉炒老。

通過以上步驟，一道美味的小雞炒咸菜就完成了，這道菜色澤誘人，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快動手試試吧,讓你的家人品嘗到這道美味的家常菜！