家常美味——韭菜根炒雞肉的做法詳解

在我國(guó)，韭菜根炒雞肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下韭菜根炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 韭菜根：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 韭菜根洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入韭菜根段,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 撒上少許白胡椒粉提香,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 韭菜根炒雞肉時(shí)，要快速翻炒,以免炒糊。
3. 韭菜根不宜炒太久,以免失去口感。

韭菜根炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，來(lái)上一盤(pán)熱氣騰騰的韭菜根炒雞肉，不僅能溫暖身心，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！