蝦炒蘆筍西紅柿——清新口感與營養(yǎng)并存的佳肴

在我國豐富的飲食文化中，蔬菜與海鮮的搭配總能帶來意想不到的美味，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——蝦炒蘆筍西紅柿，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是一道適合全家人的健康美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 蘆筍 150克
• 西紅柿 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將蝦仁洗凈，去蝦線，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈，切成斜段；西紅柿洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入蘆筍段,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和生抽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至蘆筍斷生，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 西紅柿炒至出汁后,味道更加鮮美。
3. 蘆筍不宜炒制時間過長,以免失去營養(yǎng)和口感。

蝦炒蘆筍西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，色澤鮮艷，口感清新，既保留了蝦的鮮美，又發(fā)揮了蘆筍和西紅柿的營養(yǎng)價值，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為健康加分,快來動手嘗試一下吧！