西芹炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)

西芹炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西芹炒牛肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 西芹：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、料酒、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。
2. 西芹洗凈，切成段；青紅椒洗凈，去籽切片；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒散。
5. 加入西芹段和青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，可以順紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,這樣炒出來的菜品更加鮮嫩可口。
4. 西芹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

西芹炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需幾分鐘就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一份健康與美味！