綠豆芽炒蒸面——家常美味做法大全

綠豆芽炒蒸面，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了綠豆芽的清新口感，又融合了蒸面的軟糯，是忙碌生活中的一道美味佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹綠豆芽炒蒸面的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 綠豆芽：200克
• 蒸面：200克
• 豬肉末：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 醬油、鹽、雞精、食用油：適量

做法步驟

第一步：處理食材

1. 將綠豆芽洗凈,瀝干水分。
2. 青紅椒洗凈,切成絲。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 蒸面按照包裝說(shuō)明進(jìn)行蒸制,蒸熟后切成小段。

第二步：炒制肉末

1. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
2. 加入豬肉末，翻炒至變色,加入適量醬油調(diào)味。
3. 翻炒均勻后，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至斷生。

第三步：炒綠豆芽

1. 在炒好的肉末中加入綠豆芽,快速翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒至綠豆芽斷生。

第四步：加入蒸面

1. 將蒸面段均勻地鋪在炒好的綠豆芽上。
2. 蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘,讓蒸面充分吸收肉末和綠豆芽的香味。

第五步：出鍋裝盤(pán)

炒至蒸面吸收了肉末和綠豆芽的湯汁,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 蒸面不宜蒸得太軟,以免影響口感。
2. 炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免綠豆芽炒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、鹽和雞精的用量。

綠豆芽炒蒸面，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴,快動(dòng)手嘗試一下這道家常菜吧！