家常美味——肉末炒四季豆的做法

四季豆，又稱豆角，是餐桌上常見的蔬菜之一，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配肉末一起炒制，更是色香味俱佳，是一道簡單又美味的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下肉末炒四季豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 四季豆 300克
• 豬肉末 200克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒圈 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 白糖 少許
• 雞精或味精 少許

【制作步驟】

1. 四季豆洗凈，切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出后瀝干水分。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入豬肉末，用鏟子不斷翻炒，炒至肉末變色,出油。
4. 放入焯好水的四季豆,快速翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、白糖和雞精或味精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入青紅椒圈，快速翻炒幾下,使四季豆更加鮮亮。
7. 炒至四季豆熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 四季豆焯水時，水開后加入少許鹽,可以保持四季豆的翠綠色。
2. 炒四季豆時，火候要大，快速翻炒，以免四季豆變黃,影響口感。
3. 肉末炒四季豆的調(diào)味可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的可以加入辣椒。

肉末炒四季豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，為家人和朋友準(zhǔn)備一頓美味的晚餐，不再是難題,快來試試吧！