豌豆雞蛋炒蝦皮——家常美味的家常菜做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛，豌豆雞蛋炒蝦皮便是其中一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豌豆雞蛋炒蝦皮的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 100克
• 雞蛋 2個
• 蝦皮 適量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 姜末 適量

【烹飪步驟】

1. 將豌豆洗凈,切成兩半；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥花和姜末炒香。
3. 將切好的豌豆放入鍋中翻炒至斷生,再加入蝦皮一起翻炒。
4. 豌豆和蝦皮炒至顏色變深,再加入打散的雞蛋液。
5. 待雞蛋液凝固后,撒上適量的鹽，翻炒均勻。
6. 關(guān)火出鍋,撒上蔥花即可。

【烹飪小貼士】

1. 豌豆不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 蝦皮可以提前用水泡發(fā),這樣炒出來的蝦皮更加鮮美。
3. 炒雞蛋時,注意火候，避免炒老。

豌豆雞蛋炒蝦皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養(yǎng)，快來動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的豌豆雞蛋炒蝦皮！