南瓜炒雞炒蝦米的做法
南瓜炒雞炒蝦米的做法
南瓜炒雞炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合各個(gè)年齡段的人食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 南瓜 1個(gè)（約500克）
- 雞肉 200克
- 蝦米 50克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 青紅椒 適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 食用油 適量
【制作步驟】
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將南瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；雞肉洗凈，切成小塊；蝦米用清水沖洗干凈；蔥切段，姜蒜切片；青紅椒洗凈,切成小塊。
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鍋中放入適量的水，加入料酒和鹽，將雞肉塊放入水中焯水，去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜和蔥段爆香。
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加入焯好水的雞肉塊，翻炒均勻,使雞肉表面微黃。
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接著加入蝦米,繼續(xù)翻炒至蝦米變色。
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將南瓜片放入鍋中,與雞肉和蝦米一起翻炒均勻。
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加入生抽和老抽，調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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最后加入青紅椒塊，快速翻炒均勻,使青紅椒斷生。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 南瓜不宜炒得過久,以免變軟失去口感。
- 蝦米提前用清水沖洗可以去除雜質(zhì),使口感更佳。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
這道南瓜炒雞炒蝦米色澤鮮艷，口感豐富，既保留了南瓜的香甜，又融合了雞肉和蝦米的鮮美，簡(jiǎn)單幾步，就能在家享受美味佳肴,快來試試吧！
