家常美味——蘿卜根炒五花肉的做法

蘿卜根炒五花肉，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來看看這道美味的蘿卜根炒五花肉是如何制作的吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 五花肉：300克
• 蘿卜根：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；蘿卜根去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋冷油，將五花肉片放入鍋中，中火煸炒至肉片變色,出油。

3. 加入姜片、蒜片,繼續(xù)煸炒出香味。

4. 放入蘿卜根片，翻炒均勻,讓五花肉的油分包裹在蘿卜根上。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的白胡椒粉,增加菜肴的風(fēng)味。

7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右,讓蘿卜根熟透。

8. 待湯汁略微收緊，加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

9. 炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蘿卜根在燉煮過程中容易爛，所以火候不宜過大,以免煮爛。
• 為了保持蘿卜根的口感,可以提前焯水去澀。
• 肉片可以選擇肥瘦相間的五花肉,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。

蘿卜根炒五花肉，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，蘿卜根清脆可口，是一道不可多得的美味佳肴，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來動(dòng)手試試吧！