包菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,下面就來為大家詳細介紹一下包菇炒肉怎么炒好吃。

我們要準備好以下食材：包菇、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。

1. 將包菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈，切成片；蔥姜蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入包菇片翻炒至包菇出水。

4. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。

6. 翻炒均勻后，待包菇炒熟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

炒包菇炒肉時,需要注意以下幾點：

1. 包菇切片時，可以適當切厚一些,這樣炒出來的包菇更加鮮嫩。

2. 豬肉切片時，可以加入適量的淀粉和油,這樣炒出來的肉片更加滑嫩。

3. 炒包菇時，要控制好火候,避免炒糊。

4. 加入青椒、紅椒等蔬菜,可以增加菜品的色彩和口感。

5. 調(diào)味料要適量,以免影響菜品的口感。

通過以上步驟，一道美味的包菇炒肉就做好了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚餐時食用,快來動手嘗試一下吧！