南雄炒芋子片的做法大全——家常美食，簡單美味

南雄炒芋子片，是一道源自我國廣東省南雄市的傳統(tǒng)家常菜，芋子片色澤金黃，口感軟糯，搭配上鮮美的調(diào)味料，既營養(yǎng)又美味，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下南雄炒芋子片的做法大全,讓你在家也能輕松制作出這道地道的美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 芋子 500克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 芋子去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入芋子片，中火炸至金黃,撈出瀝油備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入炸好的芋子片,翻炒均勻。
6. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芋子片切得越薄,炸出來的口感越佳。
2. 炸芋子片時，油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

南雄炒芋子片的做法簡單易學(xué)，只需掌握好火候和調(diào)味，就能在家輕松制作出美味的家常菜，快動手試試吧,讓這道南雄特色美食為你的餐桌增添色彩！