炒卷心粉絲炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒卷心粉絲炒肉的做法。

【材料】

1. 卷心粉絲：適量
2. 豬里脊肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 大蒜：適量
5. 生姜：適量
6. 蔥：適量
7. 醬油：適量
8. 蠔油：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量

【做法】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、醬油、蠔油、水淀粉（淀粉和水的比例約為1:3）攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 將卷心粉絲用溫水泡軟,瀝干水分備用。
3. 青紅椒切絲，大蒜切片，生姜切絲,蔥切段。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，下入蒜片、姜絲爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將泡軟的卷心粉絲放入鍋中,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉絲，加入適量的醬油、蠔油、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),可以加入一些料酒去腥增香。
2. 炒肉絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
3. 炒卷心粉絲時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些辣椒或豆瓣醬,增加菜肴的辣味和香味。

炒卷心粉絲炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家喜歡！在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整食材和調(diào)料的比例，讓這道菜更加符合您的口味,祝您烹飪愉快！