怎么做青椒炒小魚干好吃
青椒炒小魚干是一道色香味俱佳的家常菜，做法簡單，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下怎么做青椒炒小魚干好吃。
準備食材，青椒適量，小魚干適量，大蒜、生姜、蔥、料酒、生抽、鹽、食用油等調(diào)料。
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青椒洗凈，去籽，切成絲；小魚干用清水浸泡半小時，去除咸味，然后撈出瀝干水分；大蒜、生姜、蔥分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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加入青椒絲翻炒至斷生,再加入小魚干翻炒均勻。
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倒入適量的料酒，生抽,翻炒均勻。
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加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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炒至青椒絲熟透，小魚干入味,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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小魚干浸泡時間不宜過長,以免失去口感。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。
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根據(jù)個人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒粉等。
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青椒炒小魚干適合搭配米飯食用,口感更佳。
通過以上步驟，一道美味的青椒炒小魚干就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，快來試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！
關(guān)鍵詞：青椒炒小魚干
