香辣肉片炒包菜——家常美味的簡單做法

在我國廣大的飲食文化中,香辣肉片炒包菜是一道極具地方特色的家常菜，它以鮮嫩的肉片和爽口的包菜為主料，搭配香辣的調味，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道既下飯又開胃的美味佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下香辣肉片炒包菜的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 包菜 1顆
• 青紅椒 適量
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、白胡椒粉和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 包菜洗凈切絲,青紅椒切絲備用。
3. 姜蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香。
6. 加入包菜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許辣椒油，再次翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒包菜時,火候要大，快速翻炒，以免包菜出水變軟。
3. 香辣口味的調味可以根據(jù)個人喜好適量調整。

香辣肉片炒包菜是一道簡單易學的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓家人朋友都愛不釋手，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的香辣肉片炒包菜！